Balk boven
Balk boven resp

Ove(n)heerlijke gezonde oliebollen

Full olie1

Het is bijna 31 december 2017, oudejaarsdag. En op deze dag kunnen natuurlijk de traditionele oliebollen en appelflappen niet ontbreken. Een nadeel aan de oliebol, deze zijn erg vet en zitten bomvol calorieën. Maar in de tijd van de superfoods en het gezond eten is hier uiteraard een alternatief voor bedacht! Namelijk de meeste voedzame oliebol uit de oven. Op deze manier kan iedereen genieten van een vitale en verantwoorde snack op oudjaarsavond. Jij kan nu al beginnen aan je goede voornemens!

Met het onderstaande recept maak je de gezonde oliebollen die in de oven kunnen! Als vervanger van poedersuiker, kan je kokosbloesemsuiker gebruiken. Deze variant is al een stuk minder slecht voor je en smaakt misschien ook nog lekkerder! Een ander alternatief is geraspte kokos strooien over de oliebollen voor een feestelijke uitstraling.

 

Ingrediënten voor 12 oliebollen:

- 200 g havermeel

- 150 g kwark

- 50 g krenten

- 4 el kokosmeel

- 8 g gist

- 2 tl zeezout

- 4 eieren

- 20 g kokosbloesemsuiker of geraspte kokos

- 1 el kokosolie

 

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.

2. Wel de krenten tien minuten in warm water en laat ondertussen de kokosolie smelten in een pannetje op laag vuur.

3. Meng de kwark, het kokosmeel, de eieren en het gist door elkaar. Voeg daarna het havermeel en de krenten toe. Mix het geheel.

4. Gebruik twee lepels om bollen van het beslag te maken en leg deze op een met bakpapier beklede bakplaat.

5. Bak de oliebollen ongeveer een half uur tot ze goudbruin zijn.

6. Bestrooi de oliebollen met kokosbloesemsuiker of geraspte kokos voor een feestelijke uitstraling.

 

Lokale Helden & Co wenst iedereen een gezond en bruisend 2018!

Balk onder